Kachelfleisch

Kachelfleisch

Das Kachelfleisch ist beliebt bei jedem Kunden, der schon einmal das Glück hatte, sie zu probieren.

Leider hat jedes Schwein nur 2 Kacheln, welche jeweils auf der Oberschale liegen.

Die außergewöhnliche Saftigkeit liegt auch darin begründet, dass jede Kachel ein abgeschlossenes Teilstück darstellt.
Es wurden keine Zellen durch Schnitte verletzt und so kann auch kein Fleischsaft austreten.

Das zarte Fleisch sollte nur kurz gebraten oder gegrillt werden.
Auch zum Schmoren im Backofen (z.B. in Tomatensauce) sind sie hervorragend geeignet.