Rindergeschnetzeltes vom Galloway

Rindergeschnetzeltes vom Galloway besteht aus magerem, zarten Gallowayfleisch, das in Streifen geschnitten wird.

Typische Gerichte
Rindergeschnetzeltes wird in vielen klassischen Gerichten verwendet, zum Beispiel:
Geschnetzeltes Stroganoff Art — mit Rahmsauce und Pilzen.
Rindergeschnetzeltes mit Paprika — oft mit einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce.
Asiatische Wok-Gerichte — dünn geschnittenes Rindfleisch, kurz und heiß gebraten.

Zubereitungshinweise
Kurz und heiß anbraten: Damit das Fleisch zart bleibt, wird es nur wenige Minuten gebraten.
Nicht zu viel auf einmal in die Pfanne geben: Sonst zieht es Wasser und wird zäh.
Saucen erst nach dem Anbraten: So bleibt die Struktur des Fleisches erhalten.