Semerrolle / Schwanzrolle
Die Semerrolle ist Teil der Unterschale und wird meistens zusammen mit dieser für Rouladen verwendet.
Sie ist mager und sehnenfrei und eignet sich sehr gut für Schmorbraten und Sauerbraten erster Güteklasse.
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Semerrolle / Schwanzrolle
Die Semerrolle ist Teil der Unterschale und wird meistens zusammen mit dieser für Rouladen verwendet.
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