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Secreto – der geheime Leckerbissen
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Secreto – der geheime Leckerbissen
Das Secreto vom Duroc-Schwein ist ein fächerartiger Muskel mit starker, geschmacksintensiver Marmorierung.
Die Delikatesse sitzt versteckt im Kammspeck.
Es wird auch Geheimes Filet genannt.
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